Kelle Paça Çorbası; dana kellenin en lezzetli bölümleri olan yanak ve damak etleri özenle kullanılarak hazırlanır. Uzun süre kaynatılarak elde edilen yoğun aromasıyla, geleneksel lezzeti sevenler için doyurucu ve şifa dolu bir çorbadır. Terbiyesiyle kıvam kazanarak servis edilir.